Jag lyckades...
...med min fläskrillette!
Det var ju hur enkelt som helst. Grytan med alla ingredienser stod och puttrade i ugnen i nästan 4 timmar. Köttet ramlade sönder och ben och svål kunde lätt plockas bort. När köttet och spadet avskilts skulle fläsket sönderdelas med en elvisp. Mycket märklig känsla att vispa kött. Men det blev bra! Riktigt fin, trådig rillettekonsistens.
Så här i efterhand skulle jag nog dragit på lite extra med salt och peppar för att få lite mer suds i smaken.
Nu planerar jag redan nästa omgång. Anka kanske? Höna? Lamm?
Kommentarer
Postat av: engelsson
Liknar nåt som min salig far brukade joxa ihop..o åt med ryskt surbröd o saltgurka..
Trackback
